Italiaanse wijnen….van Barolo tot Vermentino.

Na een heerlijke vakantie aan de Bloemenrivièra, wil je misschien wat lekkere Italiaanse wijnen mee naar huis nemen. In Ligurië en Piëmont worden bijzondere wijnen geproduceerd die in Nederland niet zo makkelijk te vinden zijn. Dus extra leuk om ze mee te nemen naar huis. Je kunt ze kopen bij lokale wijnwinkels maar natuurlijk ook onderweg een bezoekje brengen aan de Barolostreek (lees ook: Een tussenstop onderweg naar Italië voor truffels en Barolo). In Montforte d’Alba zit een fantastisch wijnhuis die zijn barolo’s laat rijpen op klassieke muziek van Ezio Bosso. De smaak is echt subliem!

Salute…

VERMENTINO

Deze frisfruitige witte wijn geurt naar een rijk bouquet met rijp fruit en een vleugje mediterraans struikgewas. De smaak is droog, intens, karakteristiek en fruitig. De Vermentino van Riviera Ligure di Ponente en van Colli di Luni zijn mijn favorieten. Je kunt Vermentino het beste drinken als aperitief of bij salades, lichte visgerechten, risotto en gevogelte.

PIGATO

Heb je wel eens gehoord van het Pigoto druivenras? Deze druiven hebben goud-gele amberkleurige vlekjes (pigato dus). Hij groeit alleen in het kleine Italiaanse wijngebied Ligurië, aan de Italiaanse Rivièra, bij Genua. De wijn lijkt qua smaak op Vermentino maar is wat delicater. Pigato is heerlijk als aperitief, antipasti, pasta’s en gevogelte.

FRANCIACORTA

Franciacorta is mousserende wijn en wordt ook wel de Italiaanse champagne genoemd. Franciacorta is bijzonder omdat het net als champagne gemaakt wordt volgens de méthode traditionelle, dus met een tweede gisting op fles, wat een kostbare methode is om mousserende wijn te maken. Ik vind de Franciacorta Brut het lekkerste. Maar de Rosé variant is ook echt heerlijk: Franciacorta Rosato. In deze wijn zit minimaal 25% Pinot Nero.

ROSSESE DI DOLCEAQUA

Dolceaqua is een Middeleeuws dorpje in Ligurië vlakbij Balzi Rossi. Claude Monet schilderde in 1884 de brug “Ponte Vecchio” naar de oude stad (zie mijn blog). In Dolceaqua wordt de rode wijn Rossese di Dolceaqua geproduceerd. De wijn komt van de Rossese druif die nauwelijks voorkomt buiten het Mediterrane alpengebied. De wijn is helderrood van kleur en heeft een frisse smaak die doet denken aan zwarte bessen en kruiden. Het beste wijnhuis is Mauro Antonio Zino in Dolceaqua. Ze maken ook Vementino en Pigato.

BAROLO 

Barolo, de koning van de wijnen, wordt in Piëmont gemaakt van de Nebbiolo druif. De beste wijngaarden ter wereld liggen vlakbij het oude stadje Barolo. De Nebbiolo druif is vol van smaak met een hoge zuurgraad en een sterke tannine en doet denken aan rood fruit, paddestoelen, leer en truffels. De Barolo is een hele bijzondere wijn. Wanneer de wijn is gerijpt op houten vaten, komen de aroma’s van leer, drop, rozen en truffel naar voren. Barolo past goed bij gerechten met stoofvlees, truffel of porcini. TIP: in het restaurant Valdisogno in Bordighera hebben ze Barolo Risotto op het menu. Zo lekker!

BARBARESCO 

Barbaresco & Barolo zijn de bekendste Italiaanse wijnen ter wereld. Het warme klimaat en de bergachtige omgeving in Piëmont maken het aanleggen van wijngaarden erg aantrekkelijk. Barbaresco wordt ook gemaakt van de Nebbiolo druif, een blauwe druivensoort die oorspronkelijk ook uit Italië komt. De samenstelling van de grond op deze speciale plek in Italië zorgt voor de unieke smaak van de Nebbiolo druiven en dus ook voor de kenmerkende smaak van Barolo en Barbaresco. Barbaresco is jonger en eleganter van smaak dan een Barolo.

Al deze heerlijke Italiaanse wijnen liggen natuurlijk ook in de wijnkelder van Holiday Resort Balzi Rossi…