Zó doe je aperitivo in Ventimiglia. 

Sommige gewoontes voelen vanzelfsprekend zodra je in Italië bent. Aperitivo is er zo één. Geen gedoe, geen haast. Een glas Aperol Spritz, iets kleins erbij, en even niets. Alleen, of met vrienden. Juist dat moment samen, voor het eten, voor de drukte. La dolce vita!

 Waar komt aperitivo vandaan?

Het idee van aperitivo bestaat al eeuwen. Wij kennen het als “aperitiefje” maar toch is onze betekenis anders. De naam komt van het Latijnse aperire, wat ‘openen’ betekent. Een drankje dat je eetlust op gang brengt, letterlijk om de maag te openen voor wat erna komt. De eerste moderne aperitivo werd ergens in de 18e eeuw geserveerd in Turijn. Een distillateur, Antonio Benedetto Carpano, maakte daar een vermouth die bedoeld was om vóór het eten te drinken. Dat sloeg aan. Al snel volgden steden als Milaan, Bologna en Firenze — allemaal gaven ze er hun eigen draai aan. Denk aan Campari of Aperol. Niet bedoeld om je vol te laten lopen, maar om te prikkelen, om de eetlust aan te scherpen, om de overgang van dag naar avond te markeren. Tot op vandaag is een Aperitivo een vast onderdeel van het dagelijks ritme in Ventimiglia. Geen verplichting, maar iets vanzelfsprekends. Een moment van pauze, alleen of samen, altijd met iets kleins erbij.

Wat je drinkt.

De klassiekers:

• Aperol Spritz
• Prosecco of Franciacorta (dat is de Italiaanse Champagne)
• Limoncello Spritz

En voor wie van bitter houdt: de Negroni. Ons favoriete recept — met een kleine twist — vind je in de gratis Travel Guide: Balzi Rossi & Beyond.

Zo maak je een perfecte Aperol Spritz.

• 3 delen Prosecco
• 2 delen Aperol (of Limoncello)
• 1 deel bruiswater
• IJs en een schijfje sinaasappel (bij een Limonello Spritz hoort citroen en munt)

Wanneer een aperitivo in Ventimiglia.

Hier in Ventimiglia is aperitivo tijd net even anders. Niet alleen voor het avondeten, maar ook vóór de lunch. Zeker in het weekend. Loop op zondagochtend de supermarkt in Latte binnen en je ziet het meteen: oudere stelletjes met een Aperol Spritz om elf uur ’s ochtends, alsof het de gewoonste zaak van de wereld is. En dat ís het ook. Rond het einde van de middag begint het opnieuw. Gezellig met vrienden afspreken op een terras, uitzicht op zee en een cocktail. 

Waar drink je een aperitivo in Ventimiglia?

Op ons terras in Balzi Rossi is het vanzelfsprekend. Een lekkere stoel, met zicht op de zee, een goede wijnkaart of lekkere cocktail. Er is geen haast. Geen muziek die je gesprek overstemt. Alleen wat stemmen in de verte en het geluid van de zee. Maar ook beneden, in de stad, zijn fijne plekken. Aan het strand, bij een van de strandtenten richting Menton, of juist in het oude centrum “Ventimiglia Alta”. Daar, in de smalle straten en op kleine pleinen, vind je bars waar de tijd langzaam loopt en de locals elkaar ontmoeten.

Onze tips:

1. San Giuseppe in Ventimiglia heeft een heerlijke terras met uitzicht op zee. Ook leuke beachclub!
2. Palo Santo in de haven van Ventimiglia, tapaskaart en prachtig uitzicht op boten uit Monaco.
3. Porta Nizza in de oude stad Ventimiglia Alta, een gezellig plein met zeezicht. Heerlijke pizza’s en pasta’s.
4. Madman Lounge Bar aan de boulevard in Ventimiglia.
5. Barretje in het park in Ventimiglia (kunnen de kids lekker in de speeltuin spelen).

En dan op zoek naar een lekker restaurantje…

Na je aperitivo in Ventimiglia is voor Italianen etenstijd. De restaurants gaan om 19.00.19.30 open. Gelukkig zijn er genoeg plekken om daarna te blijven zitten of door te lopen naar een goed bord eten. We hebben onze favorieten voor je verzameld in deze blog over restaurants in Ventimiglia. Geen toeristische lijst, maar gewoon een overzicht van waar wij samen, met vrienden of met onze kinderen graag heen gaan.